Yuk, coba berbagai jenis sandwich toast kekinian yang lagi digilai anak muda saat ini. Paling populer tentu saja adalah Jiwa Toast dari waralaba Janji Jiwa yang juga terkenal dengan racikan kopinya.
Berawal dari tren street toast untuk breakfast on the go yang populer di Korea Selatan, kini demam sandwich toast panggang juga melanda pecinta kuliner kekinian tanah air. Variasinya pun semakin beragam. Tak hanya gilgeori toast yang berisi omelet sayuran, ada juga yang berisi ham, souffle omelette, chicken patty, sampai daging masak bumbu bulgogi.
Berikut ini sederet resep sandwich toast kekinian yang bisa dicoba di rumah.
1. Resep Jiwa Toast KW (Egg & Cheese Toast)
Bahtiar Sigar, pemilik akun @tiarbah, chef selebtwit dengan konten #masakdarurat mencoba menduplikasi Jiwa Toast. Prosesnya direkam dan dibagikan lewat konten video bertajuk #DUPLIKASI di Twitter.
Dirangkum dari tweet tersebut, berikut adalah bahan dan cara membuat Jiwa Toast a la @tiarbah yang bisa banget dipraktikkan di rumah.
Bahan Roti:
400 gram tepung terigu (disarankan tepung terigu protein tinggi)
1 sendok teh ragi instan
1 sendok teh garam
2 sendok makan gula pasir
250 ml air
15 gram margarin
Olesan & Taburan Roti:
butter (mentega) secukupnya
1 sendok makan irisan daun bawang
Bahan Saus:
1 sendok makan mayones
1 sendok makan kental manis
Bahan Isian:
1 lembar keju chedar
2 butir telur ayam
2-3 sendok makan susu full cream cair
sejumput garam
sejumput merica bubuk
Cara Membuat Roti:
Masukkan semua bahan roti ke dalam wadah, kecuali margarin.
Aduk hingga tercampur rata, lalu masukkan margarin. Aduk rata dan diamkan adonan roti selama 30 menit untuk pengembangan.
Giling adonan roti di atas talenan yang sudah ditaburi tepung terigu.
Cubit-cubit bagian atas adonan, lalu masukkan ke dalam loyang roti tawar. Sesuaikan panjang adonan dengan panjang loyang. Setelah itu, diamkan selama 30 menit lagi.
Masukkan adonan roti ke dalam oven bersuhu 200 derajat selama 25-30 menit.
Setelah roti matang, keluarkan dari loyang dan dinginkan selama 30 menit.
Potong roti yang sudah matang dan tidak terlalu panas menjadi irisan setebal 2–3 cm.
Panaskan 1 sendok makan butter di atas wajan antilengket. Jika sudah leleh, gunakan untuk memanggang roti hingga berwarna kecokelatan kedua sisinya. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
Cara Membuat Omelet:
Kocok telur ayam bersama garam, merica, dan susu full cream.
Panaskan minyak/butter/margarin di atas wajan. Jika sudah leleh, masukkan telur kocok. Orak-arik dengan spatula untuk mematangkan bagian tengahnya, tapi jangan sampai terpisah.
Jika tidak ada bagian telur yang cair lagi, segera angkat dari kompor.
Penyelesaian:
Siapkan satu lembar roti yang sudah dipanggang. Taruh satu lembar keju chedar di atasnya
Letakkan omelet telur di atas keju.
Tangkupkan dengan satu lembar roti panggang lain.
Sajikan di piring atau box kertas, lalu beri saus yang dibuat dari campuran kental manis dan mayones.
Terakhir, taburi daun bawang dan sandwich toast ala Janji Jiwa siap disajikan.
2. Resep Korean Street Toast (Gilgeori Toast)
Selanjutnya ada resep sandwich isi omelet sayuran dan smoked meat yang populer sebagai street food di Korea Selatan.
Bahan:
4 lembar roti tawar
2 sendok makan mentega (butter)
2 lembar keju cheddar
2 lembar smoked meat
garam secukupnya
merica bubuk secukupnya
mayones secukupnya
saus sambal secukupnya
Omelet Sayuran:
3 butir telur ayam
1 buah wortel, iris halus memanjang
1 genggam kol, iris halus memanjang
1 batang daun bawang, iris
Cara Membuat Gilgeori Toast:
Campur wortel, kol, daun bawang, telur, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
Panaskan wajan antilengkat, lelehkan 1 sdm mentega, tuang adonan telur. Masak hingga kedua sisi telur matang.
Masak smoked meat hingga matang di kedua sisi.
Olesi permukaan roti dengan mentega. Panggang di atas wajan antilengket hingga agak kecokelatan.
Ambil selembar roti, lalu tata telur, smoked meat, dan keju. Beri mayonaise dan saus sambal. Tutup dengan selembar roti lagi.
3. Resep Ham, Cheese, & Coleslaw Toast
Coba juga resep ham, cheese, & coleslaw toast yang mudah dibuat berikut. Sajikan segera setelah dibuat, ya.
Bahan:
roti tawar slice tebal/utuh secukupnya
1 lembar keju cheddar
1 lembar ham daging sapi premium, goreng sebentar dengan
butter (mentega) secukupnya
1 sendok makan irisan daun bawang
Bahan Saus Mayo:
1 sendok makan mayones
1 sendok makan kental manis
Bahan Omelet:
2 butir telur ayam
2-3 sendok makan susu full cream cair
sejumput garam
sejumput merica bubuk
Cara Membuat Toast:
Potong roti menjadi irisan setebal 2–3 cm.
Panaskan butter di atas wajan antilengket. Jika sudah leleh, gunakan untuk memanggang roti hingga berwarna kecokelatan kedua sisinya. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
Cara Membuat Omelet:
Kocok telur ayam bersama garam, merica, dan susu full cream.
Panaskan minyak/butter/margarin di atas wajan. Jika sudah leleh, masukkan telur kocok. Orak-arik dengan spatula untuk mematangkan bagian tengahnya, tapi jangan sampai terpisah.
Jika tidak ada bagian telur yang cair lagi, segera angkat dari kompor.
Penyelesaian:
Siapkan satu lembar roti yang sudah dipanggang. Taruh satu lembar keju cheddar di atasnya.
Letakkan omelet telur di atas keju, lalu susul dengan ham premium yang sudah digoreng sebentar.
Tangkupkan dengan satu lembar roti panggang lain.
Sajikan di piring atau box kertas, lalu beri saus yang dibuat dari campuran kental manis dan mayones.
Terakhir, taburi daun bawang dan sandwich toast siap disajikan.